RAPE CON LANGOSTINOS

Poner aceite en la olla y freír los langostinos y sacarlos (freir 4 trozos de pan)
PICADA:ajos, perejil, 4 bolas de pebre, 2 pan frito, 8 almendras. (todo bien picado)

En el aceite de los langostinos, poner la picada,  poner medio vasito de vino,todo bien frito.
Remover bien poner un vasito de agua y poner el rape( el agua tiene que cubrirlo).
Poner sal y azafrán,  a parte cocer un huevo para dos personas, sacar las yemas y picarlas junto con el pan frito que ha sobrado de la picada.
Finalmente tirarlo por encima y añadir los langostinos.
En el caso de que el rape fuera fresco;
Hervir las cabezas en una olla aparte y guardar el caldo y entonces lo añadiremos en lugar de ponerle agua.

BON PROFIT!!