Mona de pasqua

Ingredients per a fer la massa:

6 ous

2 gots de llet

2 gots de sucre

1 got d'oli

1 pell de llimona ratllada

100 gr de llevat fresc de panaderia

Una mica de anís  o un polset de matafaluga

2 kg de farina aproximadament (una mica menys

Ingredients per a farcir les mones:

1 potet de confitets o sucre glaç

2 ous batuts per a pintar les mones

ous durs per a muntar les mones

1 pot de nocilla

1 pot de confitura 

(També es pot emplenar de mató i  brossat)

Elaboració:

1. Posem els ous en un bol i els batem

2. Agafem la llet, la posem a escalfar una mica i desfem el llevat amb la llet, un cop desfet l'introduïm al bol i ho mesclem amb els ous batuts. 

3. Afegim el sucre i l'oli i ho  remenem tot.

4. Finalment anem incorporant la farina i anem amassant de manera enérgica. La farina s'ha d'anar introduïnt fins que la massa ja no s'apegui als dits, però no sen ha d'introduïr molta sinò la massa es farà dura. Per a comprobar-ho, un cop teniu la massa li enclaveu un dit, s'ha de poder enclavar bé, però que no sen's quedi la massa apegada.  (A nosaltres ens ha entrat una mica menys de 2 kg de farina) 

5. Un cop tenim la massa, l'hem de treballar molt bé, podem pegar-li cops i amassar-la durant una estoneta per a que ens quedi ben esponjosa. 

6. Un cop acabem la massa, la deixem reposar en un ribell, tapada amb draps fins que augmenti el doble, a una temperatura agradable.

7. Un cop la massa us ha augmentat el doble, ja podeu fer els troçets i començar a fer les figures que vulgueu (quan l'agafeu i li separeu els troçets heu de notar que esta molt esponjosa)

8. La mateixa massa ens serveix per fer les mones, farinoses (farcides), pan durmiendos...

9.  Un cop teniu la forma, les posem a la safata per al forn, les pintem amb un ou batut i els hi posem els anissets. Llavors les deixem reposar fins que augmentin al doble un altre cop. 

10. Un cop hagi augmentat la pasta, les posem al forn (amb el forn calent) a uns 160º  i les coem durant uns 25- 30 minuts. Si posem més d'una safata, és important posar el ventilador del forn. Les mones al forn haurien d'augmentar encara una miqueta més. 

*Per a fer les farinoses, agafeu la massa i la xafeu bé amb un rodillo de cuina, li poseu el farcit al centre, dobleu la massa i la tanqueu de les puntes, seguidament la poseu al forn.

I a llepar-se els dits amb aquestes mones tant bones!!!

Carxofes amb cloïses al microones

Porcions/número de persones: 4

Dificultat: fàcil

Temps de cocció: 16 min.

Ingredients

1250 g de carxofes

300 g de cloïsses

1/2 l. de caldo de verdura

1/2 tassa d'aigua

25 g de mantega

10 g de farina

1 all

2 cullerades d'oli.

llima, julivert, pebre i sal.

Preparació

Es netegen les carxofes, deixant només els cors. En un bol, s'escalfa aigua, la sal i el suc de llima, posant-ho al microones durant 2 minuts a màxima potència.

Ruixar les carxofes amb llima, per a que no s'ennegreixin, i cuinar-les tapades al microones 8 minuts a màxima potència. Deixeu reposar uns minuts, colar i reservar.

Al bol on s'han fet les carxofes, es posa oli, una cullerada de mantega, l'all i el julivert ben picats i es cuina 1/2 minut al microones a potència màxima.

A continuació s'afegeixen les cloïsses, i es posen al microones fins que s'obrin. S'afegeixen les carxofes i se sofregeix tot junt 2 minuts més.

Fem una salsa betxamel

Pastís de surimi al microones

Ingredients


12 palets de surimi

2 huevos

80gr de formatge tipo philadelfia

70ml de llet

Un poc de all en pols

1 cullerada de julivert picat

sal

pebre

Preparació

Pas 1: piquem els palets de cranc i els reservem

Pas 2: en un bol batem els ous i afegim el formatge, la llet, l'all en pols, el julivert, la sal, un toc de pebre i per finalitzar els palets. Mesclem tot bé.

Pas 3: una vegada preparada la mescla li fiquem en un recipient apte per microones i el posarem a potencia màxima uns 7 minuts.

Pas 4 : Esperem que es refredi, el desmotllem i per servir el  tallem  i el  servirem amb salsa rosa o amb pimentons de piquet que també li va de maravella.

Truita de patata al microones

Ingredients  per a quatre persones:

- 1kg de patates
- 1ceba gran
- 6 ous
- oli de oliva verge extra
- sal

Preparació :

Començem pelant les patates i tallan-les  a lamines fines,  tallem tambè  les cebes a  mitges llunes.  Afegim la ceba en un recipient apropiat per al microones amb un filet d'oli d'oliva i una  mica de sal. Tapem el recipient amb film de plàstic al que farem uns petits forats  pa que escapi el vapor .
Introduirem al microones durant 1 minut  a una potencia aproximada de 600w
el treurem i el dixarem  reposar un parell de minuts i retirarem el film ( amb compte, ja que ens podem cremar amb els vapors).
Afegirem les patates amb un filet més d'oli, una mica més de sal i 4cullerades d'aigua .
Ho mesclem tot i introduim de nou al microones . El temps de coccio sera aproximadament de 10 a15 minuts depenent dels factors com la potencia del microones,  la varietat de la patata i el recipient on ho estèssim cuinant.(Es recomana anar mirant cada 5 minuts la patata per veure com està).

Un cop tinguem la patata cuinada al punt, batem els ous en un bol amb 2 cullerades de llet i un pessic de sal. Finalment ho aboquem a l’envàs i ho distribuïm  de manera homogènia. Ho coem uns 3 minuts, ho treiem i ho girem i ho coem 1 minut més, sempre a 800 W.

I finalment tenim una truita de patata molt més lleugera i amb un sabor boníssim!

Flan de xocolata blanc amb salsa de frambuesa al microones

Ingredients.

·1/2 l. de llet.
·2 ous. 
·75 g. de xocolata blanc.
·100 g. de sucre .
1/2 pot de mermelada de frambuesa o la que us agradi més.
250 g. de nata.

Preparació.

1. Es posa en un bol la xocolata trosejada amb una mica llet, s'introdueix en el microones per cuinar durant 2 minuts a potencia mitjana.

2. Barrejar molt bé, afegir la resta de la llet, i  ensucrar poc a poc ja calent,després afegim els ous. 

3. Colar i distribuir en els motlles de flam escollits. Mentre, posem en una font d'aigua calenta, els flamets al bany maria, durant 8 minuts a mitja potencia fins que els flamets estiguin quallats.

4. Un cop fora del microones, es deixen refredar. Mentre, es barregen be la nata amb la mermelada de frambuesa, introduint en el microones durant 2 minuts a mitja  potencia.

5. Un cop calent i ben mezclat, posem la mescla en un plat, posant a dalt els flams.

       

Brownie de xocolata

Ingredients: 
3 ous
125 g de sucre
3 culleradetes de llet
125grams de xocolata
125g de mantequilla
1/2 sobre de llevadura
80g de farina
50g de anous o ametlles picades


Forma de preparar: 
Fondre la xocolata amb la mantega al microones i mesclar-ho be. Batre els ous i el sucre i afegir la llet i la llevadura. Després afegir la xocolata amb la mantega i afegir les anous a troçets. 
Engrassar un motlle amb mantega i posar la mescla al microones durant 5 minuts. Deixar reposar 5 minuts dintre el microones i esperar a que es refredi per a dsmotllar. 

Pollastre estofat al microones

        


Porcions/número de persones: 4
Dificultat: fàcil.
Temps de cocció: 25 min.


INGREDIENTS PER A PREPARAR EL POLLASTRE ESTOFAT

1 pollastre trossejat.
250 grs de xampinyons
50 grs. de porc
1 ceba mitjana
2 pastanagues
1 llimona
2 ous
1 fulla de llorer
1 got de vi blanc sec
1 taça de nata liquida
1 cullerada rasa de farina
1 cullerada de mantega
5 cullerades d'oli
sal


PREPARACIÓ

Picar en cuadradets el porc, pelar i picar la ceba, pelar la pastanaga i tallar-la en rodanxes, rentar i filetejar els xampinyons i exprimir mitja llimona.

Calentar a una cassola apta per al microones l'oli durant 3 minuts, agregar el porc i la ceba i sofregir durant 3 minuts a potencia mitja.

Afegir el pollastre, empolsinar amb la farina, afegir la pastanaga i coure 10 minuts a màxima potència, a continuació afegir el vi, el llorer y una taça d'aigua templada. Salar, tapar i coure 10 min. a màxima potència.

Una vegada han passat els 10 minuts treure  la caçola y posar els xampinyons en un recipient amb aigua i unes gotes de llimona; escorrels, depositarlos en una font amb mantega i saltejarlos 3 minuts a maxima potencia.

Agregar la resta del suc de la llimona als xampinyons, tapar i coure 2 minuts, afegir a la caçola, remoure i deixar reposar. Batre la nata l'iquida amb els rovell  dels ous; incorporar poc a poc a la caçola que estant calenta cuallarà el rovell.

Servir el pollastre amb els xampinyons i l'arros blanc.