SARDINA AMB TOMAQUET ROSTIT I OLIVES NEGRES

Ingredients:

- 1 kg. de sardines fresques.
- 1 kg. de tomates de penjar.
- 1 primento roig.
- 100gr d'olives negres.
- Alls.
- Julivert.
- Oli d'oliva.


Pas a pas:

1.- Rostiu les tomates, peleu-les i trossegeu-les.
2.- A part, fregiu les sardines en oli d'oliva i reserveu-les.
3.- Bulliu les olives amb una mica d'aigua de bullir.
4.- A continuació, en una cassola de terra, i aprofitant una mica de l'oli de fregir les sardines, sofregiu el primentó i afegiu-li els alls i el julivert, trinxats.
5.- Un cop tot cuit afegiu a la cassola les sardines i les olives.
6.- El mateix suc de les tomates de penjar farà que tot es vagi coent a foc lent, en pocs min.
7.- Nomes que les sardines siguin cuites ja podeu servir.
8.- Aquest plat es menja calent.