MONA DE PASQUA DE PASTÍS

Ingredientes para 8 personas
-6 HUEVOS
-6 CUCHARADAS DE AZÚCAR
-5 CUCHARADAS DE HARINA
-RALLADURA
-CARCASA DE LIMÓN
-MANTEQUILLA Y HARINA
-AZÚCAR GLAS
-AGUA
-8 HUEVOS DE CHOCOLATE

MODO DE PREPARACIÓN:


1. separe las claras de las yemas
2.bate las 6 claras
3.cuando estén montadas agrégala mitad del azúcar y sigue montando
4.bate aparte las yemas con las ralladuras de limón y el resto del azúcar
5.mezcla las claras y las yemas
6.incorpora la harina con movimientos suaves i envolventes hasta que quede una uniforme
7.montar un molde con mantequilla y espolvoreado con harina
8.vierte dentro la masa, tápala con un papel de tarta montado con mantequilla e introduce en el horno a 175 grados durante 25 minutos