INGREDIENTES(4 personas)
- 125g de mamtequilla a punto de pomada
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo
- 200g de
asúcar glas
- 200g de harina
- 1 cucharadita de
polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 180g de queso
mascarpone
- 2 limones
PREPARACIÓN
1- Precalienta el
horno a 180 grados-centigrado
2-Toma 2 limones y
ralla la piel de uno de ellos evitando lo blanco porque amarga.
3- Saca el jugo de los
2 limones y reservalos
4- Derretimos la
mantequilla, en el microondas o a fuego lento y deja que se enfrie
mientras
5- Tamizamos con un
colador.
6- Agregamos 200 gramos de harina
i una cucharadita de polvo de hornear
7- Con una varilla
manual o batidora de varillas batimos 3 yemas de huevos junto a 200 gramos de azúcar
glas.
8- A esta mezcla le
iremos añadiendo 1 huevo, 180 gramos de queso mascarpone y la
mantequilla derretida seguimos
mesclando todos los ingrediente y finalmente añadiremos la Rayadura
del limón y el jugo de
los 2 limones que teniamos rreservad.
9 - Cuando lo tenga
listo solo quedará añadir la mescla tamizada de harina y polvo de
hornear que iremos mesclando
poco a poco con una espátula.
10- Por último repartiremos la mezcla en los moldes individuales y los meteremos al
horno manteniendo la temperatura alrededor de 30. minutos.
Receta hecha por: Dolores C.
