RAPE CON LANGOSTINOS

Poner aceite en la olla y freír los langostinos y sacarlos (freir 4 trozos de pan)
PICADA:ajos, perejil, 4 bolas de pebre, 2 pan frito, 8 almendras. (todo bien picado)

En el aceite de los langostinos, poner la picada,  poner medio vasito de vino,todo bien frito.
Remover bien poner un vasito de agua y poner el rape( el agua tiene que cubrirlo).
Poner sal y azafrán,  a parte cocer un huevo para dos personas, sacar las yemas y picarlas junto con el pan frito que ha sobrado de la picada.
Finalmente tirarlo por encima y añadir los langostinos.
En el caso de que el rape fuera fresco;
Hervir las cabezas en una olla aparte y guardar el caldo y entonces lo añadiremos en lugar de ponerle agua.

BON PROFIT!!

Puding de tonyina

Ingredients:

- 4 ous

-1 pot de llet Ideal

-3 llaunes rodones de tonyina de les petites

-2 cullerades de tomaquet fregit

-2 cullerades de xerés

Elaboració:

Es posen tots els ingredients en un bol i es trituren amb el turmix, acte seguit es coloca la pasta obtinguda i es posa en un motlle al gust .

A continuació es cou al forn al bany de Maria fins que la capa del damunt estigui una mica dauradeta, no es desmotlla fins que es refredi.

Es pot servir acompanyat de salsa rosa .

Que vagi de gust!

Bacalao con pansas

Ingredientes:

4 trozos de bacalao
125 gm de pasas
250 gm nata de cocina
harina
cebolla

Paso a paso:

Se ponen las pasas 15 m.en remojo.
Se pasa el bacalao por la harina y se fríe un poco, se retira y se pone en una bandeja.
Con el mismo aceite se sofríe la cebolla cortada muy fina, las pasas y la nata,
Después se pone por encima del bacalao

COCA DE NUECES Y PISTACHOS

Ingredientes:

- 1 lamina de masa de hojaldre.
- 9cc.de miel.
- 50gr. de nueces peladas.
- 25gr. de pistachos.
- Harina.


Paso a paso:

1.- Calentar el horno a 200ºC.
2.- Picar los frutos secos en trocitos pequeños.
3.- Espolvorear con harina el mármol de la cocina para evitar que el hojaldre se pegue cuando lo trabajeis.
4.- Dividir la lámina de masa de hojaldre en 3 partes imaginarias.
5.- Espolvorear la parte central imaginaria con frutos secos y rociarlas con 3cc de miel.
6.- Cubrila con una de una de las otras partes, sobre ésta volver a repartir la operación de ponerle frutos secos y 3cc de miel.
7.- Taparla con la ú
ltima parte y estirar la coca con la ayuda de un rodillo hasta que quede fina, añadiendo harina sobre el mármol para evitar que se pegue durante la operación.
8.- Si queda muy larga, puede cortarse por la mitad y hacer con ella 2 o varias cocas individuales.
9.- Poner más frutos secos sobre la superficie y bañarlas con miel.
10.- Cocer al horno durante 10- 15 min, hasta que esté doradita.

ALCACHOFAS AL HORNO CON JAMÓN

Ingredientes:

- 1 kg. de alcachofas.
- Taquitos de jamón.
- Pan rallado.
- Harina.
- Aceite de oliva.
- Sal.


Paso a paso:

1.- Preparar las alcachofas haciendoles un corte por la base, otro por la punta y arrancando con las manos las hojas duras.
2.- Cortalas en dos, frotarlas con 1/2 limón y mantener en agua.
3.- Ponerlas a cocer en agua con sal y 1cc de harina hasta que
estén tiernas (depende del tamaño una 1/2 h).
4.- Una vez cocidas escurrirlas y colocarlas en una fuente de horno.
5.- Cubrir con las taquitos de jamón, un poco de pan rallado y un buen chorro de aceite de oliva.
6.- Meter al horno hasta que se dore el pan, unos 10 min a 180ºC.

BIZCOCHO RELLENO DE NATA Y CONFITURA DE FRESA

-Numero de comensales: para 4 personas.
- Tiempo de preparación: 70 min.
-Dificultad: media.


Ingredientes:

- 3 huevos.
- 100gr. de azÚcar.
- 100gr. de harina.
- 2cct. de levadura.
- 30gr. de mantequilla.
- Sal.

Para el relleno:
- 300ml. de nata liquida.
- 100gr. de azucar.
- 1 bote de confitura de fresa.

Para adornar:
- Cacao en polvo.
- Virutas de chocolate.

Para al almíbar:
- 100ml. rom.
- Cascara de limón.
- 100ml. agua.


Paso a paso:
1.- Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
2.- Batir las yemas con el azúcar y añadir la mantequilla; las claras y mezclar.
3.- Una vez mezclado, añadir la harina  junto con 2cct de levadura y volver a mezclar.
4.- Introducir la masa en un molde ligeramente engrasado y hornear a 180ºC durante 80 min.
5.- Para el almíbar: mezclar todos los ingredientes el ron, cascara de limón, azúcar, agua y ponemos en cazo en el fuego y dejar hervir 2 min ; retirar y dejar enfriar.
6.- Para relleno: montar la nata con azúcar y resevar en frio.
7.- Cortar el bizcocho por la mitad y pintar con el almib
ar.
8.- Colocar una capa de mermelada sobre la base  del bizcocho y cubrir con nata.
9.- Decorar la otra parte de bizcocho con el resto de nata y espolvorear con cacao en polvo y virutas de chocolate.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON NUECES

- Numero comensales: 4 persones.
- Tiempo de preparación: 55 min.
- Dificultad: Fàcil.

Ingredientes:
- 200gr. de chocolate de corbetura.
- 200gr. de mantequilla.
- 4 huevos.
- 220gr. de azúcar
- 80gr. de harina.
- 100gr. de nueces.
- 2 cct de levadura.


Paso a paso:

1.- Poner el chocolate troceado y la mantequilla en un cazo y disponerlo dentro de una olla más amplia con agua, de forma que cubre el cazo hasta la mitad y fundirlo al banyo maria.
2.- En un bol, batir los huevos con el azúcar, añadir el chocolate fundido, incorporar la harina mezclada con 2cct de levadura, previamente tamizadas y mezclar bien.
3.- Precaletar al horno.
4.- Añadir las nueces troceadas a la masa, echar en un molde redondo previamente engrasada y hornear a 180ºC durante 40 min.
5.- Dejar que se enfrie para desmoldar y cortar en porciones.
6.- Servir con una salsa de chocolate y adornar encima con una nuez.